ГОСТ Р 51934-2002
Группа Н53
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОВИДЛО
Технические условия
Powidlo. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 91 6321
Дата введения 2003-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 6 сентября 2002 г. N 326-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на повидло, изготовленное из плодового, ягодного, овощного пюре или их смеси путем уваривания с сахаром или сахаропаточным сиропом, с добавлением или без добавления пектина, лимонной кислоты и консервантов.
Повидло предназначено для реализации в розничной торговой сети, предприятий общественного питания и для промышленного использования.
Требования по безопасности изложены в 4.2.2 (в части массовых долей сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), 4.2.4-4.2.6, обязательное требования к качеству - в 4.2.2, к маркировке - в 4.5.1.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия
ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5194-91* Патока крахмальная. Технические условия
____________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52060-2003. - Примечание "КОДЕКС".
ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия
ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004-1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8777-80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
ГОСТ 9338-80 Барабаны фанерные. Технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15-84 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13358-84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия
ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ 13799-81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 13950-91 Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические условия
ГОСТ 17065-94 Барабаны картонные навивные. Технические условия
ГОСТ 18192-72 Соки плодовые и ягодные концентрированные. Технические условия
ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 21205-83 Кислота винная пищевая. Технические условия
ГОСТ 25250-88 Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты и лекарственные средства. Технические условия
ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности
ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей
ГОСТ 25555.5-91 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида серы
ГОСТ 25749-83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия
ГОСТ 26181-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения
ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
ГОСТ 28467-90 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты
ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ
ГОСТ 29186-91 Пектин. Технические условия
ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30178-86 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ Р 8.579-2001 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-перометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ОСТ 10-33-87 Пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные. Технические условия
ОСТ 111-18-84 Пюре и пульпа - полуфабрикаты плодово-ягодные быстрозамороженные. Технические условия
СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
СанПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
ГН 1.1.546-96* Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень)
___________________
* На территории Российской Федерации действует ГН 1.2.1323-03. - Примечание "КОДЕКС".
3 Классификация
3.1 Повидло по способу изготовления подразделяют на:
стерилизованное, в том числе фасованное способом горячего розлива в герметично укупоренную тару (консервы);
нестерилизованное (с консервантом или без консерванта).
3.2 Повидло по показателям качества подразделяют на сорта: высший и первый.
Повидло, изготовленное с использованием сорбиновой кислоты и бензойнокислого натрия, из полуфабрикатов, консервированных этими консервантами, из сульфитированного сырья, а также фасованное в тару вместимостью более 1 дм, оценивают первым сортом.
3.3 Повидло изготовляют следующих видов и наименований:
плодовое и ягодное:
абрикосовое,
айвовое,
алычевое,
виноградное,
вишневое,
грушевое,
ежевичное,
жерделевое,
земляничное (клубничное),
кизиловое,
клюквенное,
крыжовниковое,
лимонное,
малиновое,
персиковое,
сливовое,
ткемалевое,
черноплоднорябиновое,
черносмородиновое,
яблочное,
овощное:
морковное,
тыквенное,
купажированное (из двух и более видов плодового и/или ягодного и/или овощного пюре).
Купажированное повидло из двух видов пюре называют по наименованию использованных пюре в порядке убывания их массовой доли по рецептуре. В остальных случаях ему присваивают торговое название, например "Цитрусовое", "Ягодное" и т.п.
4 Технические требования
4.1 Повидло изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
4.2 Характеристики
4.2.1 По органолептическим показателям повидло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя | Характеристика для сорта | |
высшего | первого | |
Внешний вид | Однородная протертая масса, без семян, семенных гнезд, косточек и непротертых кусочков кожицы и других растительных примесей | |
Допускается | ||
наличие твердых клеток мякоти в грушевом, айвовом и черноплоднорябиновом повидле и повидле, в состав которого входят эти пюре; | ||
наличие единичных семян ягод в повидле, в состав которого входят пюре из земляники (клубники), ежевики, малины и черной смородины | ||
Вкус и запах | Вкус - кисловато-сладкий, запах - свойственный пюре, из которых изготовлено повидло. Вкус и запах хорошо выраженные | |
Допускаются вкус и запах слабовыраженные | ||
Посторонние привкус и запах не допускаются | ||
Цвет | Свойственный цвету пюре или смеси пюре, из которых изготовлено повидло | |
Допускаются | ||
для повидла из светло-окрашенных плодов | ||
светло-коричневые оттенки | коричневые тона | |
для повидла из темно-окрашенных плодов | ||
- | буроватый оттенок | |
Консистенция | Густая мажущаяся масса. Для повидла из ягод и косточковых плодов - мажущаяся желированная или нежелированная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. | |
Для повидла, фасованного в ящики, - плотная масса, сохраняющая очерченные грани при разрезании. | ||
Засахаривание не допускается | ||
4.2.2 По физико-химическим показателям повидло должно соответствовать нормам, указанным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя | Норма для сорта | Метод анализа | |
высшего | первого | ||
Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее: | По ГОСТ 28562 | ||
в стерилизованном повидле | 61 | ||
в нестерилизованном повидле, фасованном: | По ГОСТ 28562 | ||
в ящики | - | 70 | |
в другую крупную негерметичную тару | - | 66 | |
в герметичную тару из термопластичных полимерных материалов (с консервантом) | - | 63 | |
Массовая доля титруемых кислот, %, не менее для повидла: | По ГОСТ 25555.0 | ||
овощного и лимонного (в расчете на лимонную кислоту) | 0,2 | ||
остального (в расчете на яблочную кислоту) | 0,3 | ||
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более | - | 0,05 | По ГОСТ 26181 |
Массовая доля бензойной кислоты, %, не более | - | 0,05 | По ГОСТ 28467 |
Массовая доля диоксида серы, %, не более | - | 0,002 | По ГОСТ 25555.5 |
Массовая доля минеральных примесей, %, не более: | 0,03 | 0,05 | По ГОСТ 25555.3 |
Примеси растительного происхождения | Не допускаются | По ГОСТ 26323 | |
Посторонние примеси | То же | Визуально | |
Примечания 1 Массовую долю диоксида серы определяют в продуктах, изготовленных из сульфитированных полуфабрикатов. В повидле из сульфитированного сырья наличие других консервантов не допускается. 2 Массовые доли сорбиновой и бензойной кислот определяют в повидле первого сорта, изготовленном с применением этих консервантов или из полуфабрикатов, содержащих указанные консерванты. 3 Допускается наличие в повидле первого сорта одновременно двух консервантов (сорбиновой и бензойной кислот); общая массовая доля их не должна превышать 0,05%. | |||
4.2.3 Допускается для достижения требуемой консистенции повидла взамен пектина добавлять к основному пюре до 40% яблочного сока. При этом повидло называют по наименованию пюре.
4.2.4 Содержание токсичных элементов, хлорорганических пестицидов, нитратов, радионуклидов и микотоксина патулина в повидле не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078, фосфорорганических пестицидов - ГН 1.1.546.
4.2.5 По микробиологическим показателям стерилизованное повидло должно отвечать требованиям промышленной стерильности для консервов группы Г.
4.2.6 По микробиологическим показателям нестерилизованное повидло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
Наименование показателя | Норма, КОЕ/г | Метод анализа |
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более | 5·10 | По ГОСТ 10444.15 |
Количество плесеней, не более | 5·10 | По ГОСТ 10444.12 |
Количество дрожжей, не более | 5·10 | По ГОСТ 10444.12 |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) | Не допускаются в 1 г | По ГОСТ 30518 / ГОСТ Р 50474 |
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы | Не допускаются в 25 г | По ГОСТ 30519 / ГОСТ Р 50480 |
4.3 Требования к сырью
4.3.1 Для изготовления повидла используют следующие сырье и материалы:
пюре-полуфабрикаты плодовые, ягодные и овощные свежеизготовленные, в том числе из быстрозамороженных и сульфитированных плодов и ягод;
пюре плодовые и ягодные, консервированные химическими консервантами [1];
пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные, консервированные асептическим способом или "горячим розливом", по ОСТ 10-33;
пюре и пульпа - полуфабрикаты плодово-ягодные быстрозамороженные по ОСТ 111-18;
сок яблочный - полуфабрикат [2] или свежеизготовленный;
соки плодовые и ягодные концентрированные по ГОСТ 18192;
сахар-песок по ГОСТ 21;
сироп глюкозно-фруктозный с массовой долей редуцирующих сахаров не менее 60%;
сироп сахаропаточный;
патоку крахмальную по ГОСТ 5194;
сахар крахмальный;
консерванты: кислоту сорбиновую [3], натрий бензойнокислый [4], сорбат калия [5];
кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
кислоту винную пищевую по ГОСТ 21205;
пектин по ГОСТ 29186;
концентрат пектиновый с массовой долей пектина не менее 50%;
воду питьевую по СанПиН 2.1.4.1074.
Допускается использование импортного сырья с характеристиками не ниже указанных, разрешенных к применению в пищевой отрасли органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
Сырье, полуфабрикаты и материалы по показателям безопасности должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078, ГН 1.1.546.
4.4 Упаковка
4.4.1 Повидло фасуют в стеклянные и металлические лакированные банки, герметически укупориваемые металлическими лакированными крышками, в тару из полимерных материалов вместимостью не более 1 дм и упаковывают в транспортную тару.
Лакокрасочные покрытия внутренней поверхности металлических банок и крышек должны соответствовать установленным требованиям [6, 7, 8].
По заказу потребителя повидло фасуют в транспортную тару вместимостью не более 200 дм.
Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания повидла приведена в приложении А.
Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
4.4.2 Требования к массе нетто одной потребительской упаковочной единицы - по ГОСТ Р 8.579.
4.5 Маркировка
4.5.1 Маркировка потребительской тары - по ГОСТ 13799 и ГОСТ Р 51074, транспортной тары - по ГОСТ 13799.
На этикетке упаковочной единицы дополнительно должно быть указано "Стерилизованное" или "Нестерилизованное".
Для повидла, изготовленного с добавлением яблочного сока, это должно быть отражено в составе.
4.5.2 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности указаны в приложении Б.
5 Приемка
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313.
5.2 Проверку качества повидла по органолептическим и физико-химическим показателям, массы нетто потребительской упаковочной единицы, упаковки и маркировки проводят для каждой партии продукта.
5.3 Периодичность контроля токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, микотоксина патулина и микробиологических показателей нестерилизованного повидла устанавливает изготовитель по согласованию с органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
5.4 Микробиологический контроль качества консервов проводят в соответствии с инструкцией о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания [9].
6 Методы анализа
6.1 Отбор проб для определения органолептических и физико-химических показателей - по ГОСТ 26313, подготовка проб - по ГОСТ 26671 и ГОСТ 26929, методы анализа - по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и указанным в 4.2.2.
6.2 Определение массы нетто потребительской упаковочной единицы - по ГОСТ 8756.1.
6.3 Определение токсичных элементов проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, микотоксина патулина - по ГОСТ 28038, хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 30349, фосфорорганических пестицидов - по ГОСТ 30710, нитратов - по ГОСТ 29270, радионуклидов - по методикам, утвержденным в установленном порядке [10].
6.4 Методы отбора проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26668, подготовка проб - по ГОСТ 26669, культивирование микроорганизмов и обработка результатов - по ГОСТ 26670.
6.5 Микробиологические анализы на промышленную стерильность консервов проводят по ГОСТ 30425.
6.6 Микробиологические анализы нестерилизованного повидла проводят по ГОСТ 10444.1 и указанным в 4.2.6.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование повидла - по ГОСТ 13799.
7.2 Условия хранения повидла - по ГОСТ 13799.
Температура хранения должна быть для повидла:
- стерилизованного - от 0 до 25 °С;
- нестерилизованного (с консервантом) - от 2 до 10 °С;
- нестерилизованного (без консерванта) - от 2 до 8 °С.
7.3 Рекомендуемые сроки годности повидла приведены в приложении В.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(рекомендуемое)
Потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания повидла
А.1 Повидло фасуют:
в стеклянные банки по ГОСТ 5717 или другому нормативному или техническому документу вместимостью не более 1 дм;
в банки стеклянные типа III - по нормативному или техническому документу [11, 12, 13] или импортные с техническими характеристиками не ниже установленных ГОСТ 5717, вместимостью не более 1 дм;
в металлические лакированные банки по ГОСТ 5981, вместимостью не более 1 дм;
в алюминиевые тубы [14] вместимостью не более 0,2 дм;
в стаканчики термоформованные [15, 16, 17, 18] вместимостью не более 0,5 дм;
в тару из термопластичных полимерных материалов по ГОСТ 25250 и другому нормативному или техническому документу [19, 20], вместимостью не более 0,75 дм, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
По заказу потребителя повидло фасуют:
в деревянные заливные бочки по ГОСТ 8777, вместимостью не более 100 дм, с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;
в барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065 и барабаны фанерные по ГОСТ 9338, вместимостью не более 50 дм, с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;
в бочки, бочонки, ведра, контейнеры из полимерных материалов по техническому документу, вместимостью не более 50 дм;
в комбинированную тару "мешок в коробке" по техническому документу, вместимостью не более 200 дм;
во фляги металлические типа ФА по ГОСТ 5037 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;
в бочки металлические по ГОСТ 13950 и полимерные бочки по техническому документу [21, 22], вместимостью не более 200 дм, с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360;
в ящики фанерные по ГОСТ 10131, ящики дощатые по ГОСТ 13358 с полимерными мешками-вкладышами по ГОСТ 19360.
А.2 Допускается по согласованию с потребителем фасование повидла в стеклянные и металлические банки по нормативному или техническому документу вместимостью более 1 дм, а также в другие виды тары разной вместимости, разрешенные к применению в пищевой промышленности органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
А.3 Стеклянные банки типа I укупоривают металлическими крышками промышленного применения по техническому документу [23]; стеклянные банки типа III - крышками для пастеризуемой или стерилизуемой продукции по ГОСТ 25749 и другому нормативному или техническому документу [24, 25], или импортными с техническими характеристиками не ниже указанных.
А.4 Стаканчики, коробочки и другую термоформованную тару герметично укупоривают термосвариванием полимерными материалами или алюминиевой фольгой с термосвариваемым покрытием по нормативному или техническому документу [26, 27, 28, 29, 30].
А.5 Упаковывание потребительской тары с повидлом в транспортную тару - по ГОСТ 13799.
Повидло, фасованное в термоформованную тару из полимерных материалов, упаковывают в ящики из гофрированного картона N 45 по ГОСТ 13516 или другие той же вместимости.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
(справочное)
Пищевая и энергетическая ценность 100 г повидла
Наименование продукта | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
Повидло: | ||
- стерилизованное | 61 | 244 |
- нестерилизованное: | ||
фасованное в ящики | 70 | 280 |
фасованное в другую крупную тару | 66 | 252 |
фасованное в тару из термопластичных полимерных материалов | 63 | 264 |
ПРИЛОЖЕНИЕ В
(рекомендуемое)
Сроки годности повидла
Срок годности повидла:
- стерилизованного в стеклянных банках - 2 года;
- стерилизованного в металлических банках - 1 год;
- нестерилизованного (с консервантом), в том числе в термоформованной таре - 6 мес;
- нестерилизованного (без консерванта), в том числе в ящиках - 3 мес.
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
(справочное)
Библиография
[1] ТУ 10.963-11-90 Пюре плодовые и ягодные, консервированные химическими консервантами
[2] ТУ 111-4-29-84 Консервы. Соки полуфабрикаты плодово-ягодные натуральные
[3] ТУ 6-14-358-76 Кислота сорбиновая
[4] ТУ 64-6-395-86 Натрий бензойнокислый
[5] ТУ 10-05031531-187-92 Сорбат калия
[6] Технологическая инструкция по лакированию белой жести горячего и электролитического лужения в листах, предназначенной для производства консервной тары, утвержденная ВНИИКОП 16.12.1993 г.
[7] Инструктивные указания по применению хромированной лакированной жести по ТУ 14-1-4756-89 для консервной тары, утвержденные ВНИИКОП 21.06.1988 г.
[8] Инструктивные указания по применению алюминиевых банок для консервов, утвержденные ВНИИКОП 21.06.1988 г.
[9] Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания N 01-19/9-11, утвержденная 21.07.1992 г.
[10] МУК 2.6.1.717-98 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
[11] ТУ 21-074.1-97-96 Банки стеклянные под винтовую укупорку нового типа
[12] ТУ 21-074.1-166-98 Банки стеклянные под винтовую укупорку. Новые виды
[13] ТУ 5986-004-00287510-99 Банка стеклянная III-55-350
[14] ТУ 1417-041-04782324-94 Тубы алюминиевые для пищевых продуктов
[15] ТУ 2291-001-52627524-00 Стаканчики из полипропилена для пищевых продуктов
[16] ТУ 2291-001-51298461-99 Стаканчики полипропиленовые для пищевых продуктов
[17] ТУ 2291-196-00419785-99 Стаканчики полистирольные для молочных продуктов
[18] ТУ 2297-409-0020-3393-97 Стаканчики из полипропилена
[19] ТУ 10-02-02-789-214-95 Лента полистирольная для изготовления потребительской тары
[20] ТУ 2291-107-00419785-97 Лента полипропиленовая для изготовления потребительской тары
[21] ТУ 2291-042-04001232-2-13-89 Изделия из пластмасс общего назначения. Бочки полимерные
[22] ТУ 6-510002-89 Изделия хозяйственного назначения из пластических масс. Бочки полимерные
[23] ТУ 10.244.003-90 Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа I
[24] ТУ 1416-313-00008064-99 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типов III и IV
[25] ТУ 1416-001-50195457-00 Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа III
[26] ТУ 54-198-0044197785-99 Фольга кашированная упаковочная
[27] ТУ 2245-002-29007916-96 Комбинированный материал с термосвариваемым покрытием
[28] ТУ-1811-001-00463800-93 Фольга алюминиевая с термосвариваемым покрытием
[29] ТУ 1811-08-45094918-99 Комбинированные материалы на основе алюминиевой фольги для укупоривания потребительской тары
[30] ТУ 2245-007-29-007916-95 Комбинированные материалы на основе полипропилена, полиэтилентерефталата
Текст документа сверен по:
М.: ИПК Издательство стандартов, 2002