ГОСТ 7697-82

ОбозначениеГОСТ 7697-82
НаименованиеКрахмал кукурузный. Технические условия
СтатусУтратил силу в РФ
Дата введения01.01.1983
Дата отмены
Заменен на-
Код ОКС67.180.20
Текст ГОСТа


ГОСТ 7697-82

Группа Н43


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР



КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ


Технические условия


Mais starch.
Specifications


ОКП 91 8712

Срок действия с 01.01.83
до 01.01.93*
______________________________________________
* Ограничение срока действия снято Постановлением
Госстандарта России от 27.10.92 N 1461
(ИУС N 1, 1993 г.). - Примечание "КОДЕКС".



РАЗРАБОТАН Министерством пищевой промышленности СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

Е.А.Штыркова, И.И.Кирюхина

ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

Зам. министра Р.Б.Усманов

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 12 февраля 1982 г. N 584

ВЗАМЕН ГОСТ 7697-66


Настоящий стандарт распространяется на кукурузный крахмал, получаемый из зерна кукурузы.

Кукурузный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности, а также для технических целей (в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности).

Кукурузный амилопектиновый крахмал применяется как стабилизатор и загуститель, а также для замены картофельного крахмала в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Кукурузный крахмал должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.2. Для производства крахмала должна применяться продовольственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634-81.

1.3. Кукурузный крахмал вырабатывается:

высшего и первого сортов;

амилопектиновый.

1.4. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Норма для крахмала

кукурузного

Наименование показателя

Высший сорт

Первый сорт

кукурузного амилопектинового

Внешний вид

Однородный порошок

Цвет

Белый с желтоватым оттенком

Запах

Свойственный крахмалу, без постороннего запаха

Массовая доля влаги, %, не более

13

13

16

Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более

0,20

0,30

0,20

в том числе:

золы (песка), нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте (в крахмале, предназначенном для пищевых целей), %, не более

0,04

0,06

-

Кислотность - расхода 0,1 н. раствора NaOH на нейтрализацию 100 г сухого вещества, см, не более

20

25

23

Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более

0,8

1,0

1,0

Массовая доля сернистого ангидрида (SO), %, не более

0,008

0,008

0,008

Количество крапин на 1 дм ровной поверхности крахмала при рассмотрении невооруженным глазом, шт., не более

300

500

400

Примеси других видов крахмала

Не допускаются

Остаток после ситования 1 дм суспензии, содержащей 100 г крахмала, через шелковое сито N 67 или капроновое N 73 в пересчете на сухое вещество, крахмала, %, не более

-

-

0,1

Цветная реакция с йодом

-

-

От красной до красно-фиолетовой



Примечание. При хранении допускается увеличение влажности кукурузного крахмала до 14%.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 7698-78.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1. Отбор проб и методы анализа - по ГОСТ 7698-78.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Кукурузный крахмал упаковывают в двойные мешки.

Внутренний мешок тканевый продуктовый по ГОСТ 19317-73 новый или бывший в употреблении не ниже II категории или многослойный бумажный марки НМ по ГОСТ 2226-75, или мешок-вкладыш пленочный по ГОСТ 19360-74.

Наружный мешок тканевый по ГОСТ 19317-73 или льно-джуто-кенафный по ГОСТ 8516-78, или по ГОСТ 18225-72 новый или бывший в употреблении не ниже III категории.

Бумажные и тканевые мешки зашивают машинным или ручным способом хлопчатобумажными нитками по ГОСТ 15958-70, синтетическими нитками по действующей нормативно-технической документации или шпагатом по ГОСТ 17308-71.

Пленочные мешки-вкладыши термоспаивают или заклеивают полиэтиленовой лентой.

Внешний мешок при зашивке должен иметь два ушка или быть без ушков с высотой гребня 8-10 см.

Масса нетто крахмала от 15 до 60 кг.

4.2. Крахмал, отгружаемый в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован также, как сахар-песок по ГОСТ 15846-79.

4.3. Кукурузный крахмал для длительного хранения упаковывают в двойные мешки:

внутренний мешок из льняных тканей в сочетании с хлопчатобумажной пряжей по ГОСТ 19317-73, плотный, повышенной прочности, бывший в употреблении I и II категорий;

внешний мешок тканевый продуктовый по ГОСТ 19317-73 или льно-джуто-кенафный по ГОСТ 8516-78, или по ГОСТ 18225-72 новый или бывший в употреблении I и II категорий.

4.4. Кукурузный крахмал фасуют в мелкую потребительскую тару (пачки или пакеты) из бумаги по ГОСТ 7247-73, марок A-I, A-II, Б-I; в пакеты из полиэтиленовой и полиэтиленцеллофановой пленки или тару из других материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для упаковки пищевых продуктов, массой нетто от 100 до 1000 г.

Отклонение от массы не должно превышать, %:

±3 - для пачки массой до 250 г включ.:

±2

-

"

"

"

от 250 до 500 г включ.;

±1

-

"

"

"

от 500 до 1000 г включ.;

±0,25 для мешка независимо от массы.

4.5. Пачки или пакеты укладывают в плотные дощатые и фанерные ящики по ГОСТ 11354-77 N 7, 9, 10, 11, 13, 14 или по ГОСТ 13360-79 N 12, 14; в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-79 N 4, 14, 15, 16 массой нетто не более 30 кг.

При перевозках мелкими отправками пачки или пакеты упаковывают в плотные дощатые ящики по ГОСТ 13360-79 N 12 и 14.

4.6. Маркировку транспортной тары наносят по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционного знака "Боится сырости".

4.7. На каждом мешке с крахмалом должен быть ярлык из плотной бумаги или из отбеленной ткани. Ярлык размером 70х140 мм закладывают одним концом в горловину мешка и прошивают одновременно с зашивкой мешка.

На ящик должна быть наклеена бумажная этикетка.

На ярлыках и этикетках должны быть нанесены следующие обозначения, характеризующие продукцию:

наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и товарный знак;

наименование продукции с указанием вида и сорта;

номер партии;

масса нетто;

дата выработки;

количество единиц потребительской тары (для крахмала в пачках или пакетах);

обозначение настоящего стандарта.

4.8. На каждую пачку или пакет наклеивают (в пакет из пленки закладывают) этикетку (или печатают непосредственно на одной из сторон пачки или пакета типографским способом специальной краской) с обозначениями:

наименования организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

наименования предприятия-изготовителя, его местонахождения и товарного знака;

наименования продукции с указанием ее вида и сорта;

массы нетто;

даты выработки;

розничной цены;

обозначения настоящего стандарта.

4.9. Крахмал транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также в контейнерах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта. Допускается перевозка крахмала в специальных транспортных средствах.

Не допускается перевозка крахмала в транспортных средствах, в которых транспортировались ядовитые или резко пахнущие грузы, а также совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами.

4.10. Кукурузный крахмал должен храниться в хорошо проветриваемых складах без постороннего запаха, не зараженных мучными вредителями.

Мешки или ящики с крахмалом укладывают на деревянные стеллажи. При хранении крахмала более 10 сут стеллажи покрывают брезентом или полимерными материалами такого размера, чтобы краями можно было закрыть по бокам первый ряд мешков или ящиков.

В складах, где хранится крахмал, относительная влажность воздуха не должна быть более 75%.

5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

5.1. Изготовитель должен гарантировать соответствие качества выпускаемого крахмала требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования.

5.2. Гарантийный срок хранения крахмала - 2 года со дня выработки.



Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: Издательство стандартов, 1982

Другие госты в подкатегории

    ГОСТ 12570-67

    ГОСТ 12569-85

    ГОСТ 12569-99

    ГОСТ 12571-86

    ГОСТ 12571-2013

    ГОСТ 12572-67

    ГОСТ 12570-98

    ГОСТ 12575-86

    ГОСТ 12573-67

    ГОСТ 12573-2013

    ГОСТ 12569-2016

    ГОСТ 12576-89

    ГОСТ 12578-2016

    ГОСТ 14033-68

    ГОСТ 12576-2014

    ГОСТ 12578-67

    ГОСТ 12577-67

    ГОСТ 15052-69

    ГОСТ 15810-80

    ГОСТ 19792-2001

    ГОСТ 12579-67

    ГОСТ 19792-87

    ГОСТ 25374-82

    ГОСТ 12572-2015

    ГОСТ 21-94

    ГОСТ 22-94

    ГОСТ 12574-93

    ГОСТ 26907-86

    ГОСТ 12572-93

    ГОСТ 30561-2013

    ГОСТ 30058-95

    ГОСТ 31767-2012

    ГОСТ 26884-2018

    ГОСТ 26521-2017

    ГОСТ 12579-2013

    ГОСТ 12571-98

    ГОСТ 26968-86

    ГОСТ 26521-85

    ГОСТ 12574-2016

    ГОСТ 31766-2012

    ГОСТ 31923-2012

    ГОСТ 31774-2012

    ГОСТ 31935-2012

    ГОСТ 32159-2013

    ГОСТ 31895-2012

    ГОСТ 31771-2012

    ГОСТ 32167-2013

    ГОСТ 31896-2012

    ГОСТ 32751-2014

    ГОСТ 32898-2014

    ГОСТ 32971-2014

    ГОСТ 33444-2015

    ГОСТ 19792-2017

    ГОСТ 25268-82

    ГОСТ 31773-2012

    ГОСТ 31769-2012

    ГОСТ 32902-2014

    ГОСТ 31934-2012

    ГОСТ 27543-87

    ГОСТ 34274-2017

    ГОСТ 34820-2021

    ГОСТ 34821-2021

    ГОСТ 34847-2022

    ГОСТ 32169-2013

    ГОСТ 30561-2017

    ГОСТ 4570-2014

    ГОСТ 33930-2016

    ГОСТ 31770-2012

    ГОСТ 5898-2022

    ГОСТ 33222-2015

    ГОСТ 4570-93

    ГОСТ 34457-2018

    ГОСТ 32034-2013

    ГОСТ 5897-90

    ГОСТ 5896-51

    ГОСТ 5904-2019

    ГОСТ 32168-2013

    ГОСТ 5904-82

    ГОСТ 12575-2001

    ГОСТ 5900-73

    ГОСТ 6441-77

    ГОСТ 6441-2014

    ГОСТ 6441-96

    ГОСТ 6442-89

    ГОСТ 5901-87

    ГОСТ 6442-2014

    ГОСТ 5194-91

    ГОСТ 6477-88

    ГОСТ 6477-2019

    ГОСТ 6478-89

    ГОСТ 7060-79

    ГОСТ 6478-2014

    ГОСТ 31768-2012

    ГОСТ 6502-94

    ГОСТ 6502-2014

    ГОСТ 7699-78

    ГОСТ Р 50545-93

    ГОСТ Р 50547-93

    ГОСТ Р 50230-92

    ГОСТ 6034-74

    ГОСТ 33919-2016

    ГОСТ 5902-80

    ГОСТ 26811-86

    ГОСТ Р 51561-2000

    ГОСТ Р 50546-93

    ГОСТ Р 52098-2003

    ГОСТ Р 51953-2002

    ГОСТ Р 51985-2002

    ГОСТ 34201-2017

    ГОСТ 34414-2018

    ГОСТ Р 52678-2006

    ГОСТ Р 52317-2005

    ГОСТ 6034-2014

    ГОСТ 34123.1-2017

    ГОСТ Р 52680-2006

    ГОСТ 5899-85

    ГОСТ Р 52305-2005

    ГОСТ Р 52451-2005

    ГОСТ Р 50548-93

    ГОСТ 975-88

    ГОСТ Р 53396-2009

    ГОСТ Р 53501-2009

    ГОСТ Р 53126-2008

    ГОСТ Р 53121-2008

    ГОСТ Р 53876-2010

    ГОСТ Р 53035-2008

    ГОСТ Р 52940-2008

    ГОСТ Р 53861-2010

    ГОСТ Р 50549-93

    ГОСТ Р 53125-2008

    ГОСТ 5898-87

    ГОСТ Р 52672-2006

    ГОСТ Р 54642-2011

    ГОСТ Р 54640-2011

    ГОСТ Р 54052-2010

    ГОСТ Р 53877-2010

    ГОСТ Р 53511-2009

    ГОСТ Р 52825-2007

    ГОСТ Р 53897-2010

    ГОСТ Р 54647-2011

    ГОСТ Р 53120-2008

    ГОСТ 33917-2016

    ГОСТ Р 54902-2012

    ГОСТ Р 55297-2012

    ГОСТ Р 55314-2012

    ГОСТ Р 53878-2010

    ГОСТ Р 55324-2012

    ГОСТ Р 52060-2003

    ГОСТ Р 54644-2011

    ГОСТ Р 55300-2012

    ГОСТ 32050-2013

    ГОСТ Р 56095-2014

    ГОСТ Р 54686-2011

    ГОСТ Р 70129-2022

    ГОСТ Р 70147-2022

    ГОСТ Р 70295-2022

    ГОСТ Р 54687-2011

    ГОСТ Р 54947-2012

    ГОСТ 34232-2017

    ГОСТ Р 52834-2007

    ГОСТ Р 55800-2013

    ГОСТ Р 55802-2013

    ГОСТ Р 55489-2013

    ГОСТ Р 8.626-2006

    ГОСТ Р 54946-2012

    ГОСТ Р 8.634-2007

    ГОСТ Р 52671-2006

    ГОСТ Р 54641-2011

    ГОСТ Р 54655-2011

    ГОСТ Р 54948-2012

    ГОСТ Р 8.633-2007

    ГОСТ Р 53883-2010

    ГОСТ Р 55316-2012

    ГОСТ Р 52304-2005

    ГОСТ 5903-89

    ГОСТ Р 55328-2012

    ГОСТ Р 54386-2011

    ГОСТ Р 56668-2015

    ГОСТ 7698-93