ГОСТ 11839-75
Группа Н15
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГИПОФИЗЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ОВЕЦ, КОЗ И СВИНЕЙ
Методы контроля
Hypothises of cattle, sheep, goats and pigs. Methods of control
ОКСТУ 9209
Дата введения 1976-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 27.01.75 N 189
3. ВЗАМЕН ГОСТ 11839-66
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
ГОСТ 11837-75 | 1.1, 1.2 |
ГОСТ 11838-75 | 1.2 |
ГОСТ 24104-88 | 5.1 |
ГОСТ 25336-82 | 5.1 |
ГОСТ 28498-90 | 4.1 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1980 г., в январе 1983 г., сентябре 1987 г. (ИУС 10-80, 5-83, 12-87)
Настоящий стандарт распространяется на замороженные и высушенные (обезвоженные ацетоном) гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней и устанавливает методы их контроля.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Из каждого отобранного в выборку по ГОСТ 11837 ящика с высушенными гипофизами отбирают по одной банке.
1.2. Точечные пробы отбирают из разных слоев каждой банки с высушенными гипофизами или каждого ящика с замороженными гипофизами, отобранных в выборку по ГОСТ 11837 и ГОСТ 11838.
Объединенную пробу составляют из точечных проб. Масса объединенной пробы должна быть не менее 60 г для высушенных и не менее 300 г для замороженных гипофизов.
1.3. Полученную объединенную пробу делят на две части, одну из которых используют для контроля гипофизов, другую хранят на случай разногласий в оценке качества.
1.2-1.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).
1.4. Обе пробы пломбируют и составляют акт с указанием времени и места их составления.
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНСИСТЕНЦИИ
2.1. Консистенцию высушенных гипофизов определяют надавливанием пальцем на железу, помещенную на твердый предмет. Правильно обезвоженные гипофизы при надавливании должны крошиться.
Разд.3. (Исключен, Изм. N 2).
4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ
4.1. Аппаратура:
термометр стеклянный жидкостный (не ртутный) по ГОСТ 28498;
измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.2. Проведение испытания
В замороженных пластинах или отдельных гипофизах делают отверстие и определяют температуру на глубине 0,5-1,0 см термометром или полупроводниковым измерителем температуры.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ
5.1. Аппаратура и материалы
Для определения массовой доли влаги в сухих гипофизах применяют следующую аппаратуру и материалы:
стаканчики для взвешивания СВ-24/10 по ГОСТ 25336;
эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336;
шкаф сушильный лабораторный;
весы лабораторные общего назначения первого класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104*.
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 24104-2001. - .
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
5.2. Проведение испытания
0,5-1,0 г измельченных, высушенных ацетоном гипофизов отвешивают в стаканчик, предварительно высушенный до постоянной массы, помещают в сушильный шкаф и высушивают до постоянной массы при температуре 100-105 °С.
По окончании сушки стаканчик охлаждают в эксикаторе и взвешивают.
5.3. Обработка результатов
Массовую долю влаги в гипофизах () в процентах вычисляют по формуле
,
где - масса гипофизов до высушивания, г;
- масса гипофизов после высушивания, г.
За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.
Расхождения между результатами параллельных определений не должны превышать 0,5%.
Окончательный результат вычисляют с точностью до 0,1%.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 3).
6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ
Биологическую активность гипофизов определяют в единицах действия адренокортикотропного гормона (АКТГ), содержащегося в 1 мг кислого ацетонированного порошка (КАП), полученного из гипофизов.
Определение активности АКТГ основано на его способности вызывать редукцию лимфоидной ткани, в частности зобной железы крысят. За единицу действия препарата принимают ту ежедневную дозу препарата, которая при введении в течение 5 сут вызывает уменьшение массы железы на (50±5)%.
6.1. Подготовка к испытанию
Испытание проводят на новорожденных крысятах в возрасте 5-6 сут. Крысята на все время опыта остаются с матерью и питаются ее молоком. Животных разбивают на группы не менее чем по пяти особей в группе. При использовании нескольких пометов животных распределяют так, чтобы в каждой группе были крысята из разных пометов.
6.2. Проведение испытания
Кислый ацетонированный порошок растворяют в 0,9%-ном растворе хлорида натрия или дистиллированной воде из расчета 1 единица в 0,1 см и вводят крысятам подкожно 0,05 см 2 раза в день в течение 5 сут. На 6-е сутки животных вскрывают, извлекают зобную железу и взвешивают ее с погрешностью до 0,2 мг. Массу железы выражают в миллиграмм-процентах (масса железы в миллиграммах на 100 г массы тела).
6.3. Обработка результатов
Падение средней массы железы у крысят в подопытной группе по сравнению со средней массой ее у контрольных крысят, не получивших инъекций (), в процентах вычисляют по формуле
,
где - средняя масса желез в группе контрольных животных в миллиграмм-процентах;
- средняя масса желез в группе подопытных животных в миллиграмм-процентах.
При введении 1 единицы в день (по 0,5 единицы 2 раза) в течение 5 сут процент падения массы зобной железы должен равняться (50±5)%.
Активность кислого ацетонированного порошка вычисляют путем соответствующего пересчета на разведение.
Если процент падения массы зобной железы меньше или больше отклонения ±5%, то испытание повторяют в другой концентрации.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
Электронный текст документа
и сверен по:
Сб. ГОСТов: Мясо и мясные продукты.
Эндокринное сырье. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2001