ГОСТ 5833-75
Группа Л52
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
Реактивы
САХАРОЗА
Технические условия
Reagents. Saccharose. Specifications
ОКП 26 3932 0460 07
Дата введения 1977-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством химической промышленности СССР
РАЗРАБОТЧИКИ:
В.И.Базакин, И.Г.Гах, В.Н.Бойко, А.Н.Гришина, Г.И.Пономаренко, Л.В.Базакина, Г.В.Грязнов, В.Г.Брудзь, И.Л.Ротенберг, В.Н.Смородинская, К.П.Лесина, Л.В.Кидиярова, Г.И.Федотова
2.УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 31.12.75 N 4117
3. Срок проверки - 1996 г.
Периодичность проверки - 5 лет
4. ВЗАМЕН ГОСТ 5833-54
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта, подпункта |
ГОСТ 83-79 | 3.12.1 |
ГОСТ 1770-74 | 3.3.1, 3.10.1, 3.12.1 |
ГОСТ 3118-77 | 3.12.1 |
ГОСТ 3885-73 | 2.1, 3.1, 4.1 |
ГОСТ 4159-79 | 3.12.1 |
ГОСТ 4165-78 | 3.12.1 |
ГОСТ 4172-76 | 3.12.1 |
ГОСТ 4212-76 | 3.10.1 |
ГОСТ 4232-74 | 3.12.1 |
ГОСТ 4328-77 | 3.6.1, 3.10.1 |
ГОСТ 4453-74 | 3.12.1 |
ГОСТ 4517-87 | 3.6.1, 3.12.1 |
ГОСТ 4919.1-77 | 3.6.1 |
ГОСТ 5845-79 | 3.12.1 |
ГОСТ 6709-72 | 3.3.1, 3.4.1, 3.10.1, 3.12.1 |
ГОСТ 10163-76 | 3.12.1 |
ГОСТ 10555-75 | 3.9 |
ГОСТ 10671.5-74 | 3.7 |
ГОСТ 10671.7-74 | 3.8 |
ГОСТ 17319-76 | 3.11 |
ГОСТ 18300-87 | 3.6.1 |
ГОСТ 18995.3-73 | 3.2 |
ГОСТ 20292-74 | 3.6.1, 3.10.1, 3.12.1 |
ГОСТ 25336-82 | 3.4.1, 3.6.1, 3.12.1 |
ГОСТ 25794.1-83 | 3,6.1, 3.10.1, 3.12.1 |
ГОСТ 27025-86 | 3.1а |
ГОСТ 27068-86 | 3.12.1 |
ГОСТ 27184-86 | 3.5 |
ТУ 6-09-5360-87 | 3.6.1 |
6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 19.06.91 N 904
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (апрель 1993 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1981 г., январе 1986 г., июне 1991 г. (ИУС 7-81, 5-86, 9-91)
Настоящий стандарт распространяется на сахарозу, которая представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде.
Формулы: эмпирическая CHO
структурная 
Относительная молекулярная масса (по международным атомным массам 1985 г.) - 342,30.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1а. Сахароза должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
1.1. По физико-химическим показателям сахароза должна соответствовать нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя | Норма | |
Химически чистый (х.ч.) | Чистый для анализа (ч.д.а.) | |
1. Удельное вращение , С-5, HO | От +66,3 до +66,8 | От +66,3 до |
2. Цветность водного раствора | Должен выдерживать испытание по п.3.3 | |
3. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,001 | 0,003 |
4. Массовая доля остатка после прокаливания, %, не более | 0,005 | 0,010 |
5. Массовая доля кислот в пересчете на уксусную кислоту, %, не более | 0,005 | 0,005 |
6. Массовая доля сульфатов (SO), %, не более | 0,002 | 0,003 |
7. Массовая доля хлоридов (Сl), %, не более | 0,0005 | 0,0010 |
8. Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0,00005 | 0,00010 |
9. Массовая доля кальция (Са), %, не более | 0,002 | 0,003 |
10. Массовая доля тяжелых металлов (Рb), %, не более | 0,0001 | 0,0002 |
11. Массовая доля инвертированного сахара, %, не более | 0,01 | 0,05 |
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
2а. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
2а.1. Сахароза в виде пыли при попадании в полость рта вызывает разрушение зубов, при попадании в наружный слуховой проход - воспаление вследствие раздражающего действия органических кислот, образующихся из сахара.
2а.2. При работе с препаратом следует применять индивидуальные средства защиты в соответствии с типовыми отраслевыми нормами.
2а.1; 2а.2. (Введены дополнительно, Изм. N 2).
2а.3. Помещения, в которых проводятся работы с препаратом, должны быть оборудованы общей приточно-вытяжной вентиляцией.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 3885-73.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1а. Общие указания по проведению анализа - по ГОСТ 27025-86.
При взвешивании применяют лабораторные весы общего назначения типов ВЛР-200 г и ВЛКТ-500 г-М или ВЛЭ-200 г.
Допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
3.1. Пробы отбирают по ГОСТ 3885-73. Масса средней пробы должна быть не менее 700 г.
3.2. Определение удельного вращения
Определение проводят по ГОСТ 18995.3-73 на круговом поляриметре марки СМ-2 или аналогичного типа, используя для определения водный раствор сахарозы с массовой долей 5%.
За результат измерения принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных наблюдений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,2.
Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата измерения ±0,1 при доверительной вероятности 0,95.
3.3. Определение цветности водного раствора
3.3.1. Аппаратура и реактивы:
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
фотоэлектроколориметр типа ФЭК-56М;
кювета с толщиной поглощающего свет слоя 50 мм;
колба 2(4)-100-2 по ГОСТ 1770-74.
3.3.2. Проведение анализа
30,00 г препарата помещают в мерную колбу и растворяют в дистиллированной воде. После растворения объем раствора доводят водой до метки и перемешивают. Полученный раствор переносят в кювету и измеряют его оптическую плотность по отношению к дистиллированной воде на фотоэлектроколориметре при длине волны (364±5) нм (светофильтр N 2) в соответствии с инструкцией, прилагаемой к прибору.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если оптическая плотность раствора препарата будет не более 0,2 для препарата "химически чистый" и 0,3 для препарата "чистый для анализа".
За результат измерения принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных наблюдений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,01.
3.1а-3.3.2. (Измененная редакция. Изм. N 3).
3.4. Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ
3.4.1. Аппаратура и реактивы:
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
тигель фильтрующий ТФ ПОР10 или ТФ ПОР16 по ГОСТ 25336-82;
стакан В-1-600(400) по ГОСТ 25336-82;
3.4.2. Проведение анализа
100,00 г препарата "химически чистый" помещают в стакан и растворяют в 500 см воды или 50,00 г препарата "чистый для анализа" растворяют в 250 см воды.
Раствор фильтруют через фильтрующий тигель, предварительно высушенный до постоянной массы и взвешенный (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого десятичного знака). Остаток на фильтре промывают 100 см воды и сушат в сушильном шкафу при 105-110 °С до постоянной массы.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса остатка после высушивания не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 1,0 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 1,5 мг.
За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, относительное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 30%.
Допускаемая относительная суммарная погрешность результата анализа ±40% для препарата "химически чистый" и ±20% для препарата "чистый для анализа" при доверительной вероятности 0,95.
3.4.1; 3.4.2. (Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
3.5. Определение массовой доли остатка после прокаливания проводят по ГОСТ 27184-86 из навески препарата массой 10,00 г.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
3.6. Определение массовой доли кислот в пересчете на уксусную кислоту
(Измененная редакция, Изм. N 3).
3.6.1. Аппаратура, реактивы и растворы:
вода дистиллированная, не содержащая углекислоты; готовят по ГОСТ 4517-87;
натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, раствор концентрации (NaOH)=0,01 моль/дм (0,01 н.); готовят по ГОСТ 25794.1-83;
фенолфталеин (индикатор) по ТУ 6-09-5360-87, спиртовой раствор с массовой долей 1%; готовят по ГОСТ 4919.1-77;
спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300-87 высшего сорта;
колба Кн-1-100-29/32 по ГОСТ 25336-82;
бюретка 6-2-2 по ГОСТ 20292-74*;
__________________
* Действуют ГОСТ 29169-91, ГОСТ 29227-91-ГОСТ 29229-91, ГОСТ 29251-91-ГОСТ 29253-91, здесь и далее по тексту. - .
пипетка 4(5)-2-1 по ГОСТ 20292-74.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
3.6.2. Проведение анализа
10,00 г препарата помещают в колбу, растворяют в 50 см воды, прибавляют 0,2 см раствора фенолфталеина и титруют раствором гидроокиси натрия из бюретки до появления розовой окраски раствора.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
3.6.3. Обработка результатов
Массовую долю кислот в пересчете на уксусную кислоту () в процентах вычисляют по формуле
,
где - объем раствора гидроокиси натрия концентрации точно 0,01 моль/дм, израсходованный на титрование массы навески препарата, см;
- масса навески препарата, г;
0,0006 - масса уксусной кислоты, соответствующая 1 см раствора гидроокиси натрия, концентрации точно 0,01 моль/дм, г.
За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,0003%.
Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа ±0,0002% при доверительной вероятности 0,95.
3.7. Определение массовой доли сульфатов
Определение проводят по ГОСТ 10671.5-74 фототурбидиметрическим или визуально-нефелометрическим (способ 1) методом. При этом 2,00 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 50 см, растворяют в 25 см воды и, если раствор мутный, его фильтруют через обеззоленный фильтр "синяя лента", предварительно промытый горячей водой. Далее определение проводят по ГОСТ 10671.5-74.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса сульфатов не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 0,04 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 0,06 мг.
При разногласиях в оценке массовой доли сульфатов анализ проводят фототурбидиметрическим методом.
3.8. Определение массовой доли хлоридов
Определение проводят по ГОСТ 10671.7-74 фототурбидиметрическим (способ 1) или визуально-нефелометрическим (способ 1) методом. При этом 2,00 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 50 см, растворяют в 15 см воды, прибавляют 1 см раствора азотной кислоты и нагревают до кипения. Затем раствор охлаждают и, если он мутный, его фильтруют через обеззоленный фильтр "синяя лента", промытый горячим раствором азотной кислоты с массовой долей 1%.
Далее определение проводят по ГОСТ 10671.7-74.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса хлоридов не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 0,010 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 0,020 мг.
При разногласиях в оценке массовой доли хлоридов анализ проводят фототурбидиметрическим методом (способ 1).
3.9. Определение массовой доли железа
Определение проводят по ГОСТ 10555-75 сульфосалициловым методом. При этом 10,00 г препарата помещают в мерную колбу вместимостью 50 см, растворяют в 20 см воды и далее определение проводят по ГОСТ 10555-75.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса железа не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 0,005 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 0,010 мг.
Допускается заканчивать определение визуально.
При разногласиях в оценке массовой доли железа анализ заканчивают фотометрически.
3.6.3-3.9. (Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
3.10. Определение массовой доли кальция
3.10.1. Аппаратура, реактивы и посуда:
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
мурексид (аммонийная соль пурпуровой кислоты), раствор с массовой долей 0,05%; годен в течение 2 сут;
натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, раствор концентрации (NaOH)=1 моль/дм (1 н.); готовят по ГОСТ 25794.1-83;
раствор массовой концентрации Са 1 мг/см, готовят по ГОСТ 4212-76; соответствующим разбавлением готовят раствор массовой концентрации Са 0,01 мг/см;
фотоэлектроколориметр;
колба 2-25-2 по ГОСТ 1770-74;
пипетки 6(7)-2-5, 6(7)-2-10 - по ГОСТ 20292-74.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
3.10.2. Построение градуировочного графика
Для построения градуировочного графика готовят пять растворов сравнения. Для этого в мерные колбы помещают растворы, содержащие в 10 см соответственно: 0,01, 0,02, 0,03, 0,04 и 0,05 мг Са. Одновременно готовят контрольный раствор, не одержащий Са.
В каждый раствор прибавляют по 2,5 см раствора натрия гидроокиси и по 2,5 см раствора мурексида, доводят объем растворов водой до метки и тщательно перемешивают. Через 2 мин измеряют величину оптической плотности растворов сравнения по отношению к контрольному раствору в кюветах с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм, пользуясь зеленым светофильтром, при длине волны 490-530 нм (
514 нм).
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая на оси абсцисс введенные в растворы сравнения массы Са в миллиграммах, а по оси ординат - соответствующие им величины оптических плотностей.
3.10.3. Проведение анализа
1,00 г препарата помещают в мерную колбу, растворяют в 10 см воды, прибавляют 2,5 см раствора гидроокиси натрия, 2,5 см раствора мурексида, доводят объем раствора водой до метки и тщательно перемешивают.
Одновременно готовят контрольный раствор так же, как при построении градуировочного графика. Через 2 мин измеряют величину оптической плотности анализируемого раствора по отношению к контрольному раствору так же, как при построении градуировочного графика.
По полученной величине оптической плотности, пользуясь градуировочным графиком, находят массу Са в анализируемом растворе в миллиграммах.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса Са не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 0,02 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 0,03 мг.
Допускаемая относительная суммарная погрешность результата анализа ±30% для препарата "химически чистый" и ±25% для препарата "чистый для анализа" при доверительной вероятности 0,95.
3.11. Определение массовой доли тяжелых металлов
Определение проводят по ГОСТ 17319-76 тиоацетамидным методом, фотометрически или визуально-колориметрически. При этом 10,00 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 50 см (с меткой на 25 см) и растворяют в 20 см воды. Далее определение проводят по ГОСТ 17319-76.
Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса тяжелых металлов не будет превышать:
для препарата "химически чистый" - 0,010 мг,
для препарата "чистый для анализа" - 0,020 мг.
При разногласиях в оценке массовой доли тяжелых металлов анализ проводят фотометрически.
3.10.2-3.11. (Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
3.12. Определение массовой доли инвертированного сахара
3.12.1. Аппаратура, реактивы и растворы:
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72;
йод по ГОСТ 4159-79, раствор концентрации (1/2J)=0,0323 моль/дм (0,0323 н.); готовят следующим образом: 2,05 г йода и 10,00 г йодистого калия растворяют в минимальном объеме воды, объем раствора доводят водой до метки в мерной колбе вместимостью 500 см и перемешивают; раствор хранят в бутылке из оранжевого стекла с притертой пробкой:
калий-натрий винно-кислый 4-водный по ГОСТ 5845-79;
калий йодистый по ГОСТ 4232-74;
кислота соляная по ГОСТ 3118-77, раствор концентрации (НСl)=1 моль/дм (1 н.); готовят по ГОСТ 25794.1-83;
крахмал растворимый по ГОСТ 10163-76, раствор с массовой долей 1%; готовят по ГОСТ 4517-87;
медь (II) серно-кислая 5-водная по ГОСТ 4165-78;
натрий серноватисто-кислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068-86; раствор концентрации (NaSO·5HO)=0,0323 моль/дм (0,0323 н.); готовят следующим образом: 4,00 г 5-водного серноватисто-кислого натрия растворяют в воде в мерной колбе вместимостью 500 см, доводят объем раствора до метки и перемешивают. Раствор хранят в бутылке из оранжевого стекла;
натрий углекислый по ГОСТ 83-79;
натрий фосфорно-кислый двузамещенный 12-водный по ГОСТ 4172-76;
раствор соли меди; готовят следующим образом: 5,00 г 5-водной серно-кислой меди, 10,00 г углекислого натрия, 300,00 г 4-водного винно-кислого калия-натрия и 50,00 г 12-водного двузамещенного фосфорно-кислого натрия растворяют в воде в мерной колбе вместимостью 1000 см. Если необходимо, растворение проводят при нагревании в водяной бане. После охлаждения объем раствора доводят водой до метки, добавляют около 1 г активного угля, перемешивают и фильтруют. Раствор хранят в бутылке из оранжевого стекла с пришлифованной или резиновой пробкой;
уголь активный осветляющий древесный порошкообразный по ГОСТ 4453-74;
колбы 2-1000-2, 2-500-2; 2-100-2 по ГОСТ 1770-74;
пипетки 2-2-50, 6(7)-2-5 по ГОСТ 20292-74;
колба Кн-1-250-29/32 по ГОСТ 25336-82;
бюретка 1-2-25-0,1 по ГОСТ 20292-74.
(Измененная редакция, Изм. N 1
, 2, 3).
3.12.2. Проведение анализа
20,00 г препарата растворяют в воде в мерной колбе вместимостью 100 см. Объем раствора доводят водой до метки, перемешивают и фильтруют.
50 см фильтрата (соответствуют 10 г препарата) помещают пипеткой в коническую колбу с пришлифованной пробкой, прибавляют 50 см раствора соли меди и перемешивают. Колбу с содержимым помещают на кусок асбестового картона с круглым отверстием диаметром 6,5 см и нагревают на таком пламени, чтобы довести раствор до кипения за 4-5 мин и кипятят 5 мин при слабом нагревании. Затем раствор быстро охлаждают, поместив колбу в холодную воду, прибавляют при перемешивании 5 см раствора соляной кислоты и 15 см раствора йода (отмеренные бюреткой). Колбу закрывают пробкой и выдерживают в течение 2 мин, периодически перемешивая раствор вращательным движением, затем титруют из бюретки раствором 5-водного серноватисто-кислого натрия до светло-зеленой окраски, прибавляют 5 см раствора крахмала и продолжают титрование до чисто голубой окраски раствора.
В тех же условиях и с такими же количествами реактивов проводят контрольный опыт.
3.12.3. Обработка результатов
Массовую долю инвертированного сахара () в процентах вычисляют по формуле
,
где - объем раствора 5-водного серноватисто-кислого натрия концентрации точно 0,0323 моль/дм, израсходованный на титрование контрольного раствора, см;
- объем раствора 5-водного серноватисто-кислого натрия концентрации точно 0,0323 моль/дм, израсходованный на титрование анализируемого раствора, см;
0,001 - масса инвертированного сахара, соответствующая 1 см раствора 5-водного серноватисто-кислого натрия концентрации точно 0,0323 моль/дм, г;
1 - поправка на восстановление, произведенное 10 г сахарозы, см.
За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,005%.
Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа ±0,004% при доверительной вероятности 0,
95.
3.12.2; 3.12.3. (Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Препарат упаковывают и маркируют в соответствии с ГОСТ 3885-73.
Вид и тип тары: 2-4, 2-9.
Группа фасовки: III, IV, V.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.2. Препарат транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.
4.3. Препарат хранят в упаковке изготовителя в крытых складских помещениях.
5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
5.1. Изготовитель гарантирует соответствие сахарозы требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
5.2. Гарантийный срок хранения препарата - 3 года со дня изготовления.
Разд.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).
Разд.6. (Исключен, Изм. N 2).
Электронный текст документа
и сверен по:
М.: Издательство стандартов, 1993